えセレブ日記

オレンジカヌレ☆

►2016/08/23 23:10 


昨日の台風は皆さん大丈夫でしたでしょうか?

すべての予定がキャンセルとなってしまったので、昨日は親子でひきこもり。おかげで予定よりもだいぶ早く長南君の宿題がすべて終わりホッと一安心。

残りの夏休み、思う存分楽しめそうです☆

さてさて今日ご紹介するのは、この暑い季節にオーブンを使う気にはなれないかもしれませんが、、、



オレンジカヌレ 

★ オレンジミニカヌレ ★



カヌレと言えば、ラム酒が効いているのが基本なのですが、今回はアレンジレシピということで、グランマニエをたっぷりと!

オレンジピールをペースト状にしたものも生地に加え、一晩寝かしているため、食べた瞬間オレンジの香りが広がります☆

ラム酒好きの私としては、アレンジレシピを作るのは楽しいけれど、やっぱりラム酒にはかなわないでしょ!と思っていたのですが、想像以上に美味しく気に入ってしまいました♪

作り方は基本のレシピ同様、そんなに難しくありませんのでぜひぜひ作ってみてもらえたら嬉しいです☆





カヌレ    ミニカヌレ銅型10個分


牛乳      250cc
グラニュー糖  120g
薄力粉     45g
コーンスターチ 20g
卵黄      40g(2個分)
卵白      20g(1/2個分)
無塩バター   15g
グランマニエ  30cc
オレンジピール 30g

倍量で作る場合は、卵は卵黄3個と全卵1個なので計量しやすいです。


1.ボウルに薄力粉、コーンスターチ、グラニュー糖をふるい入れる。
2.バターを湯煎にかけるか電子レンジで溶かしておく。
3.オレンジピールにグランマニエ15ccを加えペースト状にしておく。
4.牛乳を小鍋に入れ60度まで加熱する。
4.1.のボウルに卵黄、卵白をといたものを流し入れ泡だて器で混ぜ合わせる。
5.2.のバターを加え混ぜ合わせる。
6.3.の牛乳を加え、ダマが出来ないように注意しながら混ぜ合わせる(泡立てない)
7.一度濾してグランマニエとオレンジピール加え混ぜ合わせる。
8.ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる
9.型にオイルスプレーたっぷりと塗り、生地を9分目まで入れる。(蜜蝋じゃなくてもOK)
10.260度の予熱したオーブンの設定を230℃にして上段で20分。下段にうつし40分。


  オーブンによって焼き時間にはかなり差があるので、焼き色を見て調節してください。
  かなり焼き色がつくまで焼くお菓子ですが、上面が焼けすぎる場合は上火を調節するか
  アルミホイルなどを上にのせてください。





オレンジカヌレ断面 

★ カットするとこんな感じ ★


ミニサイズのカヌレたち。一口サイズだと食べやすくて結構お気に入り!

小さいサイズだと、色々なアレンジカヌレを詰め合わせにしても可愛いですよねー♪ 他にも色々作ってみたい!!!

もう少し涼しくなったらまた試してみたいと思いまーす☆

ご参考までに、、、、

商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。  ← ミニサイズの銅型カヌレ。かわいいです♪




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さーて夏休み。残りわずかとなりましたが、我が家の最大イベントはこれから。。。ただいま準備に追われております。

初めてのことゆえ、我が家パニック状態。 もので溢れかえっていて現実逃避気味~(笑)

といことで、今日は夏休み入ってすぐにお友達と作ったコチラをご紹介!

皆さん、無印良品さんから出ている「陶器用おえかきペン」ってご存知ですかー?

私はお友達から教えてもらったのですが、、、、これすごく楽しい!!!





無印ペン☆ 

★ 子供たちの作品 ★



100均などで手に入る白い耐熱食器に直接おえかき。その後オーブンで焼くと、、、、世界に一つだけのオリジナル食器の出来上がり!

ネットで検索すると、大人の素晴らしい作品もたくさん紹介されています。

なにげに大人もハマる。。。。私も撮影用のお皿を自作中♪

お家で過ごす夏休みにオススメなので、皆さんぜひチェックしてみてくださいねー☆



【 今日の えセレブ  的一口メモ 】



  ★ カヌレ! ミニサイズも女子的にはテンション上がります!!!




      

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自由研究大作戦☆シュガースティック

►2016/08/15 18:32 



楽しい楽しい夏休み! 子供たちにとって一つだけ気がかりなこと、、、それは宿題!!!

その中でも特に自由研究は、お子さんにとってはもちろんのこと、低学年の場合、まだまだ一人ではできないので親御さんも含めて大きな悩みの種となることも。

今回はそんな自由研究にお悩みの方へ一つオススメ情報を☆

実はこのたびcottaさんからお声がけ頂き、自由研究向けお菓子作りとして「シュガースティック」の記事を書かせていただきました♪



シュガースティック2 

★ きらきらシュガースティック ★



こちら簡単に言ってしまえば、色を付けたお砂糖が核生成することによってできるのですが、、、、面白い!!

濃度の濃い砂糖水(過飽和砂糖水)をつくり、その中にグラニュー糖をまぶしたスティックを入れて1週間ほど置くと、、、、だんだんお砂糖が結晶化し美しい姿をあらわします。

その様子を観察日記としてまとめれば、立派な自由研究に☆



シュガースティック1 

★ テーブルコーデにも ★



とにかく見た目が涼やかで可愛らしいので、特に女の子には喜んでもらえるかも。。。☆

細かい作り方や、観察日記をcottaさんで掲載していただいておりますので、いいかも。。。と思った方はぜひぜひチェックしてみてくださいね♪





ちなみに!!!! 我が家の小学生長男くん。

一石二鳥だし、これ自由研究としてやるー?と声をかけてみたのですが、観察は一緒にするけれど、これはママのだから提出する自由研究は違うものがいい!とのこと。

面倒だしやるやるーとノッてくるかと思いきや、意外とまじめ(笑)

えらいぞ! じゃぁママも付き合うよ。。。(疲) 頑張らなくては!!!

まだ終わっていない小学生のみんな!!! そして親御さんっ!!! ともに頑張りましょう~♪

cottaさんでは、他にも学年別に自由研究を特集していますので、ぜひぜひチェックしてみてくださいねー☆









【 今日の えセレブ  的一口メモ 】



  ★ お料理とは科学の世界。 自由研究のネタの宝庫です!!!


      

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真夏の簡単パルフェ☆

►2016/08/13 15:02 



気づけばもうお盆がすぐそこに!!! 夏休みも折り返しを過ぎました!!!

長男君、2泊3日でサマーキャンプに行き、珍しく次男君と3人だけの生活。

最初はのんびり過ごそうと思っていたのですが、ポツンとお留守番の次男君を見ていたら可愛そうになり、結局近くのプールに映画にとウロウロ。

昨日公開となった「ペット」を早速見てきたのですが、面白かったー☆ 

他にも見たい映画もたくさんあるし、行ってみたいイベントも盛りだくさん。夏休みって子供たちにとって天国。

なんだかんだとお出かけしていると、なかなかお家でのんびりお菓子作りともいかず、簡単なものばかり作ってます。

今日ご紹介するのは、先日少しお話させていただいた「ジェラートミックス」を使った簡単アレンジレシピ。

普通は冷凍していく途中で攪拌したりしなければならないため、アイスクリームを層仕立てにするのは難しいのですが、、、



簡単パルフェ☆


★パッションとチョコレートの簡単パルフェ ★




牛乳や生クリームを加えて攪拌したら冷凍庫で冷やすだけでできてしまうジェラートミックス粉ならば、こんなグラス仕立てのデザートもお手の物。

それぞれのジェラートミックスを器に流し込んで、最後のフルーツを添えれば立派なパルフェの完成です。

ミックス粉類嫌いとか言っておきながらすっかりハマってしまったジェラートミックス。

馬嶋屋菓子道具店さんでは、他のレシピスタッフさんも素敵なレシピを色々とご紹介くださっているので、ぜひぜひチェックしてみてくださいねー♪


パッションとチョコレートの簡単パルフェ(9個分~10個分)


アイスクリームミックス粉(チョコ)   200g
牛乳                  100g
生クリーム               100g


アイスクリームミックス粉(パッション) 200g
牛乳                  200g

マンゴー(冷凍)            150g
バナナ                 1本
★パッションピュレ            40g
★水あめ                 10g
★グラニュー糖              15g


1.ミックス粉(チョコレート)と牛乳、生クリームをボウルに入れハンドミキサーで
 少しトロっとするまで混ぜ合わせ、器の1/3の高さに注ぎ、冷凍庫で3時間冷やす。

2.ミックス粉(パッション)と牛乳をボウルに入れハンドミキサーで少しトロっとするまで
 混ぜ合わせ1.の上に1/3の高さ分注ぎ、冷凍庫で3時間冷やす。

3.マンゴーとバナナを5mm角にカットし、★を一度沸かし冷ましたもので和え、食べる直前に2.に盛る。

 ※なければ★をなしにしてフルーツだけでもOKです。


 簡単パルフェ3   簡単パルフェ2   簡単パルフェ1





ちなみに!!! 今回使用したのは、、、


商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。   ←今回は牛乳だけで作りました♪



商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。   ←こちらは生クリームも混ぜて濃厚に。自分のアレンジ次第です。







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さてさてずいぶん前になってしまいましたが、二子玉川で行われていた、こんなイベントにふらっと行ってきました。




アートフェス1 


★ TOKYO ART FLOW ★



7月の最終週に行われていたイベントで、実際に触れることのできるアートたち。

こちらは巨大なエアーストーン。中に入らせてもらえたため、子供たちおおはしゃぎ。

実際私たちも入らせてもらったのですが、夕焼けを見ながらこの中で寝転ぶと何とも言えない不思議な感覚。

とっても楽しかったです♪

他にも色々なアート作品があったのですが、子供たちが喜んだのはコチラ!





アートフェス2 

★ 光のらくがき ★


蓄光シートにペンライトを使って落書きが自由にできるというもの。

不思議だね~!!! と言いながら、終始描き続ける子供たち。なんだか素敵な経験でした☆

とにかくイベントの多い夏休み!!! 親も刺激がいっぱいで楽しいです!!!

まだまだレビューしきれていないことがたくさんあるので、徐々にご紹介させてくださいねー♪







【 今日の えセレブ  的一口メモ 】



  ★ 途中攪拌不要のジェラートミックス! だからこそ成せる二層パルフェ! オススメです♪

      

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ベーシックフィナンシェ☆

►2016/08/06 21:15 

暑いですねぇ。。。こんな暑さの中でも息子たちは元気いっぱい。

特に長男くん。。。夏を愛する男。 プール、プール、プール。。。どんだけ入るんだ(笑)

昨日も、学校プールに行き、習い事のプールに行き、、、お休みはプール連れてって~! とリクエスト中。

まぁ元気いっぱいなのは良いことです。ママにその元気を分けておくれ~!(←若干バテ気味)

さてさて本日は焼き菓子ですが、私が涼を求めるがあまり写真がなんだか涼しい感じになってしまいました(笑)



基本フィナンシェ 

★ 基本のフィナンシェ ★

こちら、馬嶋屋菓子道具店さんからご依頼を頂きました「ベーシックシリーズ」の1つ。フィナンシェです。

シフォンケーキ」「チョコレート」に続いて「フィナンシェ」も担当させていただくことに☆

フィナンシェは何気に一番登場回数が多いと言っても過言ではない、私の定番スィーツ。

様々なアレンジレシピをご紹介させて頂いていますが、全てのレシピの基本となるのが今回のレシピ。

フィナンシェは生地を寝かせる必要もなく、思い立ったらすぐに作ることができるので、オススメなんです☆


ベーシックフィナンシェ   

卵白        100g
グラニュー糖    95g
水あめ       20g
強力粉       20g
薄力粉       20g
アーモンドプードル 40g
無塩バター     100g



1.型にバターをたっぷりと塗る。(※型によっては不要)
2. 材料を全て計量する。
3. 強力粉と薄力粉を合わせてふるっておく。
 (フランスの粉に近づけるため強力粉と薄力粉を配合。なければ薄力粉40gでもOK)
4. アーモンドプードルは粗めのザルなどでふるう。  
5.小鍋に無塩バターを入れ火にかけ、少し色がつき泡が細かくなってきたらスプーンで
  かき混ぜ中の様子を見ながら、沈殿物が濃い茶色になるまで弱火で加熱する。

  1)バターが溶ける。
  2)大きめの泡が出始める。
  3)泡が細かくなり、スプーンでかき混ぜると中の沈殿物が色づく。
  4)茶こしなどで濾しておく。(お好みで濾さずに使用してもOKです)

  ※バターが冷えると固くなるので注意してください。

6.ボウルに卵白、グラニュー糖、水あめを加え、泡立て器でキメの細かい泡が出来るまで混ぜる。
 (空気を含ませるようにではなく、直線を横に描くように素早く切るように混ぜる。)
   
7.アーモンドプードルを加え、泡だて器でグルグルと混ぜ合わせる。(泡立てない)
8.ふるった強力粉、薄力粉を加えて、泡だて器でグルグルと混ぜ合わせる。
9.5.の焦がしバターをヒモ状に垂らしながら混ぜ合わせる。
10生地を丸口金をつけた絞り袋に入れ、型の9分目まで絞る。
11.200℃のオーブンで4分焼く、170℃の下げて13分ほど焼く。(焼き色を見て調節)
12.焼きあがったら型から取り出し、ケーキクーラーの上にのせ冷ます。


フィナンシェ1    フィナンシェ2    フィナンシェ3



初心者の方に聞くと、マドレーヌは簡単そうだけどフィナンシェは難しそうで苦手というご意見をいただきます。

しかし!!! 意外とマドレーヌのほうが難しいんじゃ。。。と思う今日この頃。

フィナンシェは焦がしバターがなんとなく難しそうに感じるかもしれませんが、作ってみれば意外と簡単!

ぜひぜひチャレンジしてみてくださいね☆


ご参考までに、、、


商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。   ← この型すごいです!全くバターを塗らずとも
                方離れ抜群! おどろきました☆



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さてさて夏休みレポートですが、、、、今年は7月中にもう名古屋に帰省してしまいました☆

例年母の家に長期滞在していたのですが、母が亡くなってしまったので叔父の家と、お友達の家にお世話になることに。

久しぶりに名古屋のお友達にも会うことができ本当に楽しかった☆

昨年もお邪魔した郡上のお友達の家には、初めてお泊りもさせてもらい、、、


郡上2016.1 

★ 魚釣り ゲット! ★

昨年は釣れたもののビビッてつかめなかった長男くん。
今年はわしづかみ! 成長してます!



郡上2016.2 

★ 炭火で焼いて。。 ★



郡上2016.3 

★ かぶりつき ★

おいしかった~!!!!





郡上2016.4 

★ ゆり園 ウォータースライダー ★

なんて贅沢、、、ゆりに囲まれたウォータースラーダー。
しかもすいていたので、ほぼ貸し切り!!!


郡上2016.5 

★ サンプル作り体験 ★


郡上は食品サンプルが有名なので、サンプル体験に挑戦!
天ぷら作ってます!他にもレタス、アイスクリームと
いろいろ作らせてもらい大満足!!!

一泊二日とは思えない充実度!本当にありがたいです!!!

母のいない帰省は初めてで、いつも新幹線のホームまで来てくれていた母がいないことから、やはり気持ち的に揺れてしまったのですが、温かい親戚やお友達に救われました。

帰りのホームにはいつもお世話になっている叔父さん、叔母さんが送りに来てくれてさみしい気持ちも和らぎ、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

母が亡くなった今も帰省ができること幸せなことだと思います。

名古屋の叔父さん、叔母さん、お友達のみんな本当にありがとうございましたー☆ 来年も楽しみにしています☆






【 今日の えセレブ  的一口メモ 】



  ★ フィナンシェ!初心者の方でも恐れることなかれ!これさえ覚えればアレンジ自由自在!



      

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夏のフルピザ☆

►2016/07/31 13:02 


長男君まさか、まさかの初体験!!!

このたびクックパッドさんからお声掛け頂き、日本ハムさんの「石窯工房・4種のチーズ」を使った「夏のフルピザ」親子座談会に参加させて頂きました☆

私が何かの企画ページなどに参加させて頂くことは今までにもありましたが、長男君とセットは初めての事。

本人に、「やってみたい?」と聞いてみると、「 やってみる 」 と鼻息の荒い様子(笑)

ということで、親子参加企画に緊張しつつ、参加させて頂くことにしました☆

当日は緊張でカチコチだったのですが、なぜかテレビ撮影と勘違いしていたらしく、写真だけの撮影ということがわかり少しはリラックスモードに!

今回は、日本ハムさんの 「 4種のチーズ 」と本当にたくさんのフルーツをご用意頂いており、それを親子で自由にアレンジして楽しませて頂きました。



親子座談会
 

★ 緊張のクッキングタイム ★






 
フルピザ 

★ フルピザ 座談会 ★



今までも一人で参加させて頂いたことはあったのですが、親子でクックパッドさんのキッチンにいることが本当に不思議でとても貴重な経験☆

肝心のフルピザは、さすが子供、、、自由な発想で物凄い量のマシュマロを乗せていた長男君、、、、(焦)

私も別に少し作らせて頂き、童心にかえって親子で楽しませて頂くことができました☆

ぜひ企画ページの方もご覧いただけたら嬉しいです♪





さてさて、帰省やらお出かけやらとお菓子を作る時間が確保できていない今日このごろ。。。そろそろ気合を入れて時間を捻出しなくてはー!

今、自由研究にも使えそうなお菓子作りの企画にも参加させて頂いておりますので、近々ご紹介できるかな?

お子さんの自由研究でお悩みの方は、ご期待くださいね☆





【 今日の えセレブ  的一口メモ 】



  ★ フルピザ! オレンジと蜂蜜がとっても美味しかったです♪

      

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