えセレブ日記 お料理
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美味投入(低脂肪豆乳)☆人参ポタージュ

►2018/12/14 10:06 


皆さん豆乳ってお好きですか? 私、昔は苦手だったのですが、今はむしろ大好き♪

特にそのまま飲むというよりは、ラテにしたりすると普通の牛乳以上に味に深みがあってお店でもソイラテを注文することが増えました♪

以前お店で講習を受けさせてらった際に、コーヒーに合う豆乳をあえて選んでいるので美味しいと聞き、家では再現するのは難しいのかなーと思っていました。

ところが!!! この度cottaさんから発売となった豆乳製品、、、これが美味しい!!!

そのままはもちろん、お菓子やお料理に使っても美味しいのでヘルシーでアレルギーにも対応でき良いことばかり♪

今回私はお料理レシピをとのことだったので、、、






ニンジン、トマト、玉ねぎ、そして大豆由来のたんぱく質を加えることで栄養価抜群すぎる(笑)

でも!野菜嫌いの子供たちも、美味しいとゴクゴク飲んでくれる魔法のスープです♪


こちらがその「美味投入」 私、、、ネーミングにツボりました。

その名の通り、美味しいので「名に偽りなし!!!」と一人でニヤニヤ。

こちらを使って色々と試作。




 豆乳シフォンケーキ

★ 豆乳シフォンケーキ ★

仲良しのお友達が「乳アレルギー」なので乳製品不使用スィーツには私も興味があるのですが、こちらの豆乳を使ったシフォンケーキは、風味豊かで美味しい!と太鼓判!





豆乳ラテ 

★ 念願のソイラテ ★

うんうん。この味!この味!豆乳の独特のクセはなく、むしろ良いところを濃縮したイメージの味!

ラテで温まりたい今の季節。でもカロリーも気になる私としては、この豆乳はありがたいです!

今回私が使用したの「低脂肪豆乳」ですが他にもcottaさんでは、豆乳製品のラインナップが充実!!!

豆乳のホイップクリームや、チーズのようなクリーム、、、めちゃくちゃ気になります!!

詳しく特集でご紹介いただいていますので、ぜひぜひチェックしてみてくださいね☆







【 今日の えセレブ  的一口メモ 】



  ☆ 日々進化する豆乳製品。 牛乳の代わりでなく、むしろ好んで選びたくなる美味しい素材です!
 

      



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ワイルドブルーベリー☆ドレッシング

►2018/08/10 08:27 


今日は突然ですが、「ワイルドブルーベリー」のお話を!

皆さんワイルドブルーベリーってご存知でしょうか?私はお恥ずかしながら、知りませんでした!

品種改良されていない野生のブルーベリーとのことなのですが、その味も食感も普通に販売されているブルーベリーとは全く別物。

大きさは小粒なのですが、その分ギューっと濃縮されたように濃厚な味わいに思わずニンマリ☆

そして今回はそんなブルーベリーを使った和風ドレッシングをご紹介させていただきました。


ブルーベリードレッシング
 




和風サラダレシピということで、どんなものがいいかなー?と悩んだのですが、実際にブルーベリーを食べてみたらすんなりレシピのイメージが降臨♪

お肉とフルーツの組み合わせが好きな私としては、これからの季節にもピッタリなので、豆腐と豚肉のサラダにしてみました。

フルーティーで濃厚なブルーベリーがしっかりと主張してくれるため、子供たちからも好評でした♪

そして、、、、こちらのレシピには「 冷凍ワイルドブルーベリー 」と「 ドライワイルドブルーベリー 」を使用しているのですが、、、「 冷凍ワイルドブルーベリー 」を使って子どもたちにスムージーを作ってみると、大喜び!

毎日のように、あの紫のやつ作って~!とリクエストが来るため、あーーーっという間になくなってしまいました。

本当はお菓子とかもっと作りたかったのに、、、笑

ということで、また近々注文したいと思いまーす♪








【 今日の えセレブ  的一口メモ 】



  ☆ ワイルドブルーベリー。冷凍庫に常備しておきたい一品です。
 

      



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豚肩ロース肉の低温ロースト★コクうまバルサミコソース

►2018/03/27 22:43 


今日は久しぶりに、お菓子ではなくお料理のお話を♪

この度、「石垣島のおいしいお砂糖」を使ったレシピのお仕事で、珍しくお料理の担当をさせて頂きました!

お砂糖の良さを活かすお料理レシピ、、、煮物?くらいしか思いつかない私だったのですが、今回はコクのあるお砂糖の良さを利用して、バルサミコソースを作ってみました♪

普段は蜂蜜などを使って仕上げるのですが、すっきりとした甘みと、白砂糖では出せないコクと旨味があるお砂糖だからこそ出せるコクうまソースとなりました。

全体に優しいお味のお砂糖なので、素朴なイメージのお菓子や、優しい味わいのパンなどなど、、、、

ブロガーの皆さんがそれぞれ、お砂糖の良さを全面に引き出したレシピの数々を紹介されていますので、ぜひぜひチェックしてみてもらえたら嬉しいです!







【 今日の えセレブ  的一口メモ 】



  ☆ お砂糖一つで仕上がりが変わるお料理の奥深さを楽しむべし!
 

      



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タコとトマトのバジルマリネ☆

►2016/09/14 13:10 



なんだかほんの少しだけ秋の訪れを感じる今日この頃。。。たまりません♪

まだ訳あってアップできませんが、秋スィーツたくさん作っています☆

準備が整い次第、順にご紹介させて頂こうと思っていますのもう少しお待ちくださいね!

さてさて、、、、こちらは逆に季節感あまりありませんが、、、、



たこマリネ 

★ タコとトマトのバジルマリネ ★



とーっても簡単なのですが、好評なので自分の覚書のためにもアップさせて頂きましたー☆

実はこちら、、、季節感がないようですが、今アップしたい理由が一つ。

それは、、、運動会!



運動会2016-3 

★ 今年の春の運動会弁当 ★

学校によって運動会の季節は、春か秋に分かれるようなのですが、長男君の小学校は春に毎年開催!

よって我が家は、秋の運動会にお弁当を作る必要はないのですが、、、、秋運動会のお友達からもチラホラ質問があるのでブログにもアップさせて頂きました!

運動会は意外と暑いことも多いので、しっかり保冷材をつけてもらうことが大前提ですが、こちらのマリネ、春の運動会では大好評!

どうやら揚げ物三昧になってしまう運動会弁当の中で、マリネのサッパリとした存在が大きかったようで、、、家族から来年もとリクエスト頂きました♪

普段の食事にも、おもてなしにも、お弁当にも、、、何かと便利なレシピなので良かったら作ってみてくださいねー☆






【 今日の えセレブ  的一口メモ 】




  ☆ 運動会のお弁当! マリネ系。。。。とっても好評でした!!
   

      

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ウィンナーと季節野菜のカップケークサレ☆

►2016/09/01 17:55 


いよいよ2学期がスタート!!! 朝からフル回転で動き続ける生活、、、、大変だけどやっぱり充実感たっぷり!

回転数が上がるのが、何事も作業効率が良くなりいい感じです♪ また気合を入れてがんばるぞー♪

さてさて、連日ですが、お料理ネタをー☆

と言っても、半分お菓子のような代物ですが、、、笑



赤ワインたて
 


以前にも違うアレンジでご紹介したことがありますが、カップタイプのケークサレ、、、持ち寄りパーティーなどにとっても便利でお気に入り♪

今回は、ワインとのマリアージュをテーマに作らせて頂いたのですが、ケークサレは野菜嫌いなはずの子供たちにも好評で、焼き上がりと同時に手が伸びてきます☆



 
ウィンナケークサレ

★ 可愛いベーキングカップで ★

ホワイティカップ ストライプ


こちらのベーキングカップは、cottaさんの商品なのですが、透け感が何とも可愛くてツボ。。。☆

そんなcottaさん。実はこのたびワインの取り扱いを開始され、、、充実のラインナップ☆

その中から、今回私がチョイスさせて頂いたのは、、、




あまりお酒が強くない私ですが、ワインのある風景は大好物! ワイン好きのお友達などが遊びに来てくれた時には、どんどん飲んで欲しい派です♪  

そしてワインとのマリアージュを考えてメニューを決めるのも大好き。その考えている時間が楽しい。。♪

こちらのワインはそのビジュアルにまずひと目ぼれ。 そしてフルーティーで軽い味わいなので女子会にぴったり♪

チーズとの相性もバッチリとのことだったので、今回はチーズをしっかり利かせたケークサレを選んでみました。

こちらのレシピ、、、大変ありがたいことにcottaさんの特集記事に掲載していただきました☆ 

ぜひチェックしてみて頂けると嬉しいです☆


赤ワインバナー 

超有名ブロガーの皆さんの素敵レシピがたくさん♪

同じ列に私のレシピ、、、若干違和感が(焦)でも嬉しい(涙)

皆さん、さすがのレシピばかりなのでぜひチェックしてみてくださいね☆

9月14日まではワインが10%オフなのも見逃せない!







【 今日の えセレブ  的一口メモ 】




  ☆ 持ち寄りパーティーにぴったりなカップケークサレ! おすすめです!


   

      

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