発酵バタースピナッチサンド☆

►2011/06/07 21:00 

先日、レシピブログさんでのモニター企画の中に、「　小岩井乳業さん　」　の人気商品セットを発見。

発酵バターをこよなく愛する私としては、熱い♪　と思わずエントリーさせて頂きました♪

すると、、、、超ラッキーなことに見事当選～☆☆☆

純良バター（発酵バター）、発酵バターホイップ仕立て、フレンチトーストバタークリーム、かけるチーズ、生乳ヨーグルト、、、、盛りだくさん～♪

せっかく頂いたのですが、しっかり活用させて頂かなくては！！！　ということで今日はコチラ☆

 




★　発酵バター香る　スピナッチサンド　★

こちら、実は我が家の定番サンドなのですが、バターをランクアップしたら、より一層美味しくなるかも。。。と試してみたらこれが大ヒット～♪

見た目は色味が悪いので、イマイチですが、お味は最高なの～☆　

ぜひ一度試して頂きたいお味です♪



　　スピナッチサンドウィッチ　　　　４人分


ほうれん草　　　　　　　１把
ベーコン　　　　　　　　　２枚
マッシュルーム　　　　　８個
ポルチーニ茸　　　　　　２～３切れ
小岩井純良バター　　　大さじ２
塩こしょう　　　　　　　　　適宜
マヨネーズ　　　　　　　　小さじ2
発酵バターホイップ仕立て　適宜


①前日の夜にポルチーニ茸をひたひたの水につけて一晩おく。
②ほうれん草は洗い、熱湯で軽くゆでて、3ｃｍ長さに切る。
③ベーコンは細めの短冊に切り、マッシュルーム、ポルチーニ茸はみじん切りにする。
④フライパンに、小岩井純良バターとベーコンを入れ加熱し、バターが
　溶けたらマッシュルームとポルチーニ茸を加えて炒める。
⑤マッシュルームがしんなりしたら、ほうれん草を加え炒め、塩コショウで味を調える。
⑥ポルチーニの戻し汁を加え、汁けがなくなるまで加熱する。
⑦ボウルに入れ粗熱がとれたら、マヨネーズを加えあえる。
⑧イングリッシュマフィンを半分に割り、軽くトーストし、発酵バターホイップ仕立てを
　少量ぬる。
⑨⑦を⑧にサンドして完成


　　　※　ポルチーニ茸は、もどし汁も使うので捨てないように注意してください。

 　　　　 　　　

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発酵バター、、、普通のバターに比べると少しお高いけれど、やっぱりそれだけの価値はある一品☆

今回マフィンにぬるために使用した、ホイップ仕立ては軽い仕上がりで、パンにも塗りやすく開発されています。何か少しプラスすれば、スプレッドとしても使いやすいので、お料理の幅も広がりそうな予感。。。

しばらくは、せっかく頂いた発酵バターワールドを楽しませて頂きたいと思いまーす♪

あ。。。ちなみに余談ですが、久しぶりにマフィンもちゃんと手作りで焼きました～☆　

やっぱりお家で作るマフィン、、、美味しくて大満足♪　またパン修行も頑張りたいと思います☆

【　今日の　えセレブ 　的一口メモ　】

　　★　発酵バター、そのままパンに塗っても至福の時♪　さらにアレンジで料理の幅が広がります♪　

  　　　　

夏に向けて、冷たいスィーツを作るのに最適な
デザートカップがお安く、少数ロットで販売されていて
とってもオススメでーす☆