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桜モンブランタルト

いつもレシピ提供させて頂いている、「馬嶋屋菓子道具店」さん。

先日、創業祭が開かれていたので、久しぶりに合羽橋にお邪魔させて頂いてきました。

何度行ってもワクワクする空間。テンションが上がります♪

まずはそんな馬嶋屋さんに提供させて頂いた春の新作レシピのご紹介です!


桜モンブランタルト


桜のシュクレ生地の中には大納言入りのダマンドを詰め、苺をたっぷりと並べた上に生クリームと、桜クリームを絞りました。

今回のレシピ、、、一番のポイントは、馬嶋屋菓子道具店さんオリジナルのクッキー型 「 桜の花びら なびき 」

流れるような曲線が絶妙なバランスを生み出しており、繊細な桜の花びらを感じることができます。

今回はそんな素敵なオリジナルクッキー型を活かすレシピということで、モンブランの上に桜の花びらを散らしてみました。

現在は品切れのようですが、春以降入荷予定とのことなので、桜のシーズンにぜひ作って頂きたいタルトです。

もちろん、クッキー缶などの中に、この花びらクッキーをしのばせることで、控えめな和の美しさを感じることができると思うので単体としても使って頂けると思います。

それにしても改めて、、、、

馬嶋屋菓子道具店

★ 馬嶋屋菓子道具店さん ★


店舗が素敵すぎる!!! こちらのクッキータワーがお店の中央にズドーンと。何回行っても、目が釘付けになってしまう。。。

お菓子作りが好きな人にとっては、心躍る空間過ぎて、ワクワクが止まらない。

お仕事のために行ったはずなのに、気づけば真剣に趣味の世界に浸ってしまい店内をウロウロ、ウロウロ。

そして毎回思うのですが、馬嶋屋さんのスタッフさんは、みんなお菓子道具に対する愛情が溢れていて素敵なんですよね。

職人さんの精神が受け継がれているのでしょうか? お客様はもちろんですが、道具の作り手さん、そして道具自体に敬意があって毎回心癒されます。

それと同時に、あらためてそんな道具を使ってのお菓子作りに身が引き締まる思いです。

今回またこれからの季節に向けて、道具を選ばせて頂いたので、試作など頑張っていきたいと思いますので楽しみにしていてくださいね☆


【 今日の えセレブ  的一口メモ 】

  

☆ 馬嶋屋菓子道具店さんの道具たち。大切に長く使いたいものばかりです。

 

      



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