鮭のムニエル きのこのサワーラグー添え♪
うーん。。。すっかり秋めいてきた途端、体調崩されている方多いですねー。。(悲)
そういう私も風邪っぴきでしたが、すーーーっかり元気を取り戻し、王子とお散歩行ったり、動物園へ行ったりと過ごしやすい季節を堪能しております♪
昨年のこの時期にも書いたのですが、私は何より何より 「 秋 」 が大好き~☆
ひんやりとした空気感、空の高さ、そして何と言ってもこの 「 切なさ 」 がたまらないぃ~♪ 昔から秋になると一人で 「 切ないわぁ。。。 」 と自分に酔いながら浸るのです♪
でもぉ~チビ助がいると 「 切ない 」 って感覚に浸れない~(悲) 最近、より一層自己主張が強くなってきて、一日中 「 ママぁっ!!! 」 と若干怒り口調で色々指示してきます(笑)
秋に浸るのは、しばらくおあずけのようなので、お料理で秋を楽しまなくては。。。
ということで今日はコチラ☆
こちらのお料理、見た目に一目ぼれして作ったものなのですが、残念ながらあまりお酢が得意ではない我が家にとっては、ちょっぴり不評~(悲)
でもでもキノコと鮭の相性自体はバッチリなので、近々私流にアレンジしてもう一度作ってみようと思います♪
盛り付けのアイディアとして、きのこを下にひくのは色々なお料理ですでに試していましたが、今回のように 「 しめじ 」 を短く切ってソテーすると何だか可愛い☆
大きさを少し変えるだけでお料理ってイメージがガラっと変わりますよねー! こういう小さな盛り付けテクニックって大好き♪
近々、私流レシピが完成したら皆さんにもご紹介させてくださいねー☆
そして、、、いよいよ10月に入り、いかーんアレンジメント変えなくてはっ!!!
ということで慌てて完成したのがコチラ☆
★ 10月のフェイクフラワーアレンジメント ★
しょうがないのでフェイクのドングリなどを使って、秋を演出してみましたー♪
王子とのお散歩でも最近よく見かけるドングリ!!! 秋好きの私にはこれまた大好きなアイテム♪
今日も親子でドングリ拾ってはニンマリする、怪しい2人なのでした。。笑
【 今日の えセレブ 的一口メモ 】
★ しめじを短く切ってラグーにすると、盛り付ける際に可愛いです♪
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