えセレブ日記 型抜き☆自家製バニラアイスクリーム

型抜き☆自家製バニラアイスクリーム

►2014/12/25 22:30 


皆様、メリークリスマーーースっ! ぎりぎり間に合った(焦)

ぞくぞくとパーティーメニューのつくれぽなどを頂き、皆さん素敵なクリスマスをお過ごしなのが伝わり嬉しい限りです♪

我が家のクリスマスはと言いますと、、、歴史に残る散々なクリスマス!

先週末から私が発熱していたのですが、軽い風邪と甘く見ていたところ猛烈に悪化。

それと並行して次男くんも40度の発熱!慌てて病院で検査してもらうも二人揃ってインフルエンザではなく、とりあえず安静にとのことでしたが、さらに悪化。

あまりにも酷いので昨日再受診してみると、お医者様からすぐに大きな病院に行くようにとの指示。

次男くん、、、肺炎起こしてしまいました(悲) 

幸い肺炎の中では軽いものらしく、入院は免れましたが、イヴだっていうのにずっと病院で過ごし、帰宅後は頭痛で完全ダウン。

とうていクリスマスディナーなど用意する気力もなく、元気な長男くん&旦那様に申し訳ないと思っていたところ、旦那様がオードブルやスープなどをデパ地下で買ってきてくれ、何とか形だけクリスマスパーティーをすることはできました♪

いやぁ。。。こんなサバイバルなクリスマスは初めてです(焦)

お薬が効いたようで熱だけは下がったのですが、まだまだ辛そうな次男くん。早く良くなってくれることを願うばかりです。

次男くんがようやく眠りにつけたようなので、本当はクリスマス前にアップしたかったこちらだけをお布団からアップです☆



自家製型抜きアイスクリーム☆
 


★ 自家製型抜きアイスクリーム ★



本当はパーティーのデザートにもお勧めなので、クリスマス前にと思っていたのですが、こうなってしまったらぜひ年末年始のパーティーに作って頂きたい!

今まで我が家もアイスクリームと言えば、アイスクリームメーカーを使って作っていたのですが、大きな容器を冷凍庫で冷やさなければいけないため、冷凍庫が空いている時しか作れない、、

しかしっ!!! パリセヴェイユで教えて頂いた作り方なら、アイスクリームメーカーなんて全く必要ナシ!

フードプロセッサーか、ブレンダーさえあれば簡単にできてしまう上、お好きな型でアレンジまで出来る♪

レッスンで教えて頂いた配合とは違いますが、元々我が家で作っているアイスクリームをこの製法で作ってみたところ、全然遜色なく出来るじゃないですかー♪

いやぁ。。これはアイスクリーム作りがより身近なものに!

我が家のアイスは濃厚だけど、後味すっきりタイプ! フルーツを添えれば立派なデザートにもなりますので、今までアイスクリームメーカー持っていないしと諦めていた方はぜひぜひ試してみてくださいね☆





【型抜きバニラアイスクリーム】グレイシリコンモールド ファンタジー型2枚分
 
牛乳           300g
生クリーム        100cc
上白糖          80g
卵黄           4個
バニラビーンズ      1/2本


【作り方】

1.卵黄をボウルに入れ上白糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
2.バニラビーンズをペティナイフなどで種を取り出し、その種とさやを一緒に
 鍋に入れ、牛乳を加え加熱する。
3.2.を1.のボウルに少しずつ加え混ぜあわせる。
4.3.鍋に戻し泡だて器で混ぜながら83度まで加熱し、生クリームを加えて一度濾す冷ます。
5.氷水にあて十分に冷えたら、バットなどに広げて冷凍庫で完全に固まるまで冷やす。
6.5. を2cm角にカットしフードプロセッサーに入れ手早く滑らかな状態になるまでまわす。
7.型に6.のアイスクリームを詰め冷凍庫に入れ、完全に固まるまで冷やす。
8.型から取り出し、お好みのフルーツと一緒に盛り付ける。

※ 作りやすい分量になっていますので、同じ型を2枚でなくても、他のシリコンモールドに
  入れて作ることも可能です。

自家製アイス工程1   自家製アイス工程2   自家製アイス工程3



今回は一口サイズのシリコン型に入れてみましたが、どんな型でもいけるので、手持ちの型でぜひ作ってみてくださいねー♪

ご参考までに、、


 今回使用したのはコチラ☆


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


今日はもう1つ我が家のブームのお話を。。。まずはコチラをご覧ください。




レゴ・ヒーロVS悪者 

★ LEGO ヒーロVS悪者たち ★


時間さえあれば、ひたすら作っているLEGOシリーズ♪

元々セットになっているものばかり作っていたのですが、最近オリジナルを工夫して作るのが楽しくて楽しくて!

ダウンし始めの頃はまだ余裕があったので、これくらいなら何とか長男くんに付き合ってあげられると親子でひたすらLEGO三昧。

本格的にダウンしてからは、長男くんが一人で黙々と増殖。これのおかげで退屈はしなかったようなのでまさに救世主。






LEGO 悪者カー     LEGO ミサイル 



LEGO 忍者カー     LEGO バットマン 




LEGO ヒーロ作戦会議
    LEGO ペンギン



 LEGO ポイズンアイビー    LEGO ブラックスパイダーマン 


LEGO ジョーカー    LEGO ベイン 



楽しい、、、バットマンやスパイダーマンの悪者のキャラクターを考えながらの基地づくり。

親子であーでもない。こーでもないとアイディアを出しつつ作り上げていく作業が本当に面白い。

サンタさんから新しいシリーズがさらに届いたし、年末年始はまさしくLEGO三昧となりそうです♪

さて、、、まだ異様な倦怠感と頭痛が残っている私。きっと次男くんはもっと辛いに違いない。。。明日こそ少しは良くなりますように!!!



【 今日の えセレブ  的一口メモ 】


 
   ☆ 自家製アイスクリーム! フードプロセッサーで作れます♪

      


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